Name: Volker Biere

 

E-Mail: volker.biere@web.de

 

Nachricht: Moin,moin hier ein leckeres Dorsch Gericht

 

Erst Dorsch selbst angeln (z.B. am 03. Juli 2016) 

 

Dorschsuppe lecker, lecker, die müsst Ihr probieren!

Zutaten für die Dorschsuppe

450 g Dorsch

350 g Kartoffeln

2 Karotten

1 ltr Gemüsefond

1 Zwiebel

3 El Sweet Chili

1 El Butter

1 El Kurkuma

1/2 Tl Salz

 

Zubereitung

1. Als erstes ist Kartoffel schälen angesagt. Dann schneidet ihr diese mit dem Gemüse klein.

2. Alles zusammen dünstet ihr in Butter an, würzt mit Kurkuma und löscht anschließend mit dem Gemüsefond ab. Einige Minuten köcheln lassen

3. Nach ca 20 min kommt das Gemüse in einen Mixer. Gebt ruhig etwas von dem Sud mit hinein und dann gut durch pürieren.

4. Zwischenzeitlich könnt ihr schon mal den Dorsch würfeln.

5. Dann kommt das Gemüse in einen Topf, Fisch dazu und mit Salz und Chili abschmecken.

Lasst euch die Dorschsuppe schmecken!